Premium
Cooking
Healthy livingInspirationFitSnacks.TVLifestyleFood
Healthy Cooking | Saag Aloo | Afl. 6
Chef-kok Emilio neemt jou mee in de wereld van vegan cooking en zal jou versteld laten staan. Gezond eten hoeft niet saai te zijn. Probeer het zelf maar eens!
Ingrediënten:
Voor de aardappels:
450 gram aardappels
1 ui
3 tenen knoflook
2 el olie
0,5 tl komijnzaad
1 tl kurkuma
2 tl garam masala
Voor de curry:
1 ui
1 verse peper
2 tenen knoflook
6 cm verse gember
2 tomaten
400 gram spinazie
75 ml water
2 el olie
2 el garam masala
1 tl kurkuma
1 el korianderpoeder
1 tl fenegriekpoeder
1 tl zout
100 ml sojaroom
0,5 citroen
Premium
Cooking
BeginnerHealthy livingTips & TricksInspirationFitSnacks.TVLifestyleFood
Healthy Cooking | Vietnamese Pho met Paddenstoelen | Afl. 5
Chef-kok Emilio neemt jou mee in de wereld van vegan cooking en zal jou versteld laten staan. Gezond eten hoeft niet saai te zijn. Probeer het zelf maar eens!
Ingrediënten:
2 uien
4 tenen knoflook
15 cm verse gember
3 rode pepers
400 gram shiitakes
150 gram champignons
6 el sesamolie
150 ml (vers) sinaasappelsap
2 el tamarindepasta
4 stuks steranijs
2 kaneelstokjes
2,5 liter water
100 ml sojasaus of tamari
100 ml ahornsiroop of agave
200 gram rijstnoedels
4 lente-uien
2 handjesvol korianderblad
2 handjesvol muntblad
150 gram taugé
200 gram paksoi
Sriracha (optioneel, voor erbij)
Premium
Cooking
Healthy livingTips & TricksInspirationFitSnacks.TVFood
Healthy Cooking | Vegan Kip Korma | Afl. 4
Chef-kok Emilio neemt jou mee in de wereld van vegan cooking en zal jou versteld laten staan. Gezond eten hoeft niet saai te zijn. Probeer het zelf maar eens!
Ingrediënten:
½ flespompoen (ongeveer 450 gram)
160 gram kipstuckjes
200 gram peultjes
Olie om in te bakken
2 uien
7 kardemompeulen
1,5 theelepel maanzaad
2 kruidnagels
1 laurierblad
50 gram cashewnoten
75 gram blanke amandelen
2 cm gemberwortel
1,5 rode peper
3 tenen knoflook
0,5 theelepel nootmuskaat
0,5 theelepel kurkuma
400 ml kokosmelk
2 limoenen
Bosje koriander
2 lente-uien
Zout naar smaak
Rijst, voor erbij
Premium
Cooking
Healthy livingTips & TricksFitSnacks.TVFood
Healthy Cooking | Thaise Rode Curry | Afl. 3
Chef-kok Emilio neemt jou mee in de wereld van vegan cooking en zal jou versteld laten staan. Gezond eten hoeft niet saai te zijn. Probeer het zelf maar eens!
Ingrediënten voor de currypasta:
1 tl komijnzaad
2 el korianderzaad
2 cm verse gemberwortel
5 sjalotten
5 tenen knoflook
2 stengels citroengras
3 verse rode pepers
1 tl zwarte peperkorrels
0,5 gegrilde paprika 2 el tomatenpuree
3 limoenblaadjes
0,5 limoen
10 gram verse koriander plus extra om te garneren
2 tl zout
50 ml water
Voor de rest:
1 rode paprika
1 groene paprika
1 rode peper
200 gram champignons
2 el olie
400 ml kokosmelk
150 ml groentebouillon
1 el palmsuiker
2 el agavesiroop
4 el sojasaus
160 gram baby roma tomaten
100 gram peultjes
Premium
Cooking
Healthy livingInspirationFitSnacks.TVLifestyleFood
Healthy Cooking | Groene Risotto | Afl. 2
Chef-kok Emilio neemt jou mee in de wereld van vegan cooking en zal jou versteld laten staan. Gezond eten hoeft niet saai te zijn. Probeer het zelf maar eens!
Ingrediënten:
100 gram macadamianoten (of andere noten naar keuze)
2 rode uien
2 a 3 tenen knoflook
2 eetlepels verse peterselie
2 eetlepels verse munt
80 gram sperziebonen
80 gram groene asperges plus extra om te garneren
80 gram boerenkool
80 gram erwten
0,5 citroen
900 ml groentebouillon
2 el olijfolie
225 gram risottorijst
125 ml droge witte wijn
4 el edelgistvlokken
1,5 el plantaardige boter (bijv wajang)
Zout en peper naar smaak
Premium
Cooking
Healthy Cooking | Jackfruittaco's met guacamole & salsa | Afl. 1
Chef-kok Emilio neemt jou mee in de wereld van vegan cooking en zal jou versteld laten staan. Gezond eten hoeft niet saai te zijn. Probeer het zelf maar eens!
Salsa:
0,5 rode peper
Halve paprika
0,5 rode ui
3 tomaten
1/3 komkommer
1 limoen
2 el appelazijn of wijnazijn
Handvol verse basilicum
Zout en peper naar smaak
Guacamole
0,5 rode peper
0,25 rode ui
2 tomaten
2 rijpe avocado’s
1 limoen
0,5 tl knoflookpoeder
1 tl zout
15 gram verse koriander
Jackfruittaco’s
1 blik jong groen jackfruit in water ( ongeveer 400 gram)
1 ui
4 tenen knoflook
1 el olie
1 el ahornsiroop
100 ml groentebouillon
0,5 tl tabasco
1 limoen
1,5 tl komijnpoeder
1,5 tl gerookte paprikapoeder
1 tl chilipoeder
0,5 tl zout
Handvol verse koriander
Taco schelpen
